Кухня
Основная часть затрат на ремонт ресторана связана с кухней, включая установку электрики, газа, сантехники и оборудования. Расходы на кухню могут составлять до 75% общей стоимости. Эффективное использование пространства помогает снизить затраты, но важно обновить вытяжку, вентиляцию и системы пожарной безопасности для соответствия стандартам гигиены и безопасности.